Pemproses telur pukal dan pengeluar makanan yang beralih daripada tin dan dram tegar semakin beralih kepada Pembungkusan Beg-Dalam-Kotak Telur Cecair (BIB). untuk menyelesaikan tiga masalah sekaligus: jangka hayat, risiko pencemaran dan kecekapan penyimpanan. Format ini menggandingkan beg gred makanan yang fleksibel dengan karton luar yang tegar, dan gabungan itu mengubah cara produk telur cair bergerak melalui rantaian bekalan.
Pembungkusan beg dalam kotak sangat sesuai untuk telur cecair kerana beg dalam diperbuat daripada filem gred makanan berbilang lapisan yang mencipta penghalang oksigen dan cahaya di sekeliling produk yang sangat sensitif terhadap kedua-duanya. Produk cecair telur, termasuk telur keseluruhan, putih telur, dan kuning telur, dipam ke dalam beg melalui proses aseptik atau pengisian bersih, kemudian dimeterai sebelum beg diletakkan ke dalam karton luarnya.
Unit BIB telur cecair standard terdiri daripada beg filem berbilang lapisan, kelengkapan yang jelas diganggu untuk mendispens, dan karton luar beralun yang melindungi beg semasa pengendalian dan penyimpanan.
Struktur ini menghilangkan ruang kepala apabila produk dikeluarkan, kerana beg itu runtuh ke dalam daripada membenarkan udara masuk dan menggantikan volum yang dikeluarkan. Untuk produk yang sensitif pengoksidaan seperti telur cecair, ciri reka bentuk tunggal itu mempunyai kesan yang boleh diukur pada pengekalan kualiti.
Pembungkusan BIB telur cecair memanjangkan jangka hayat terutamanya melalui pengecualian oksigen dan pendedahan cahaya yang berkurangan, kedua-duanya memperlahankan perubahan oksidatif dan mikrob yang merendahkan rasa, warna dan struktur protein dalam produk telur cecair.
Kerana beg itu runtuh apabila produk dikeluarkan, telur cecair yang tinggal tidak pernah terdedah kepada poket udara yang semakin membesar seperti yang terdapat dalam tin atau jag yang telah digunakan separa. Ini memastikan perubahan perisa yang dipacu oksigen dan pertumbuhan bakteria menghalang untuk tempoh penuh produk sedang digunakan, bukan hanya sehingga bekas dibuka untuk kali pertama.
Ya, pembungkusan telur cecair beg dalam kotak adalah selamat untuk makanan apabila dikilangkan mengikut piawaian sentuhan makanan yang diiktiraf. Filem beg dalam dihasilkan daripada bahan yang diluluskan oleh hubungan makanan FDA dan EU, dan kelengkapan direka untuk mengekalkan pengedap hermetik sehingga penggunaan pertama, selepas itu ia berfungsi sebagai injap pendispensan terkawal.
Di luar keselamatan makanan dan jangka hayat, pembungkusan BIB memberikan kelebihan operasi yang menggabungkan antara kemudahan volum tinggi.
Beg boleh lipat mengurangkan volum pembungkusan kosong sehingga 80 peratus
Karton boleh tindanan meningkatkan ketumpatan palet semasa penyimpanan sejuk
Beg sekali pakai menghapuskan kitaran pembersihan dan sanitasi
Kualiti produk yang konsisten dari pengeluaran pertama hingga terakhir
Risiko pencemaran silang yang lebih rendah antara kelompok
Mengurangkan sisa produk daripada sisa cecair yang ditinggalkan dalam bekas tegar
Unit BIB telur cecair yang belum dibuka hendaklah disimpan pada suhu sejuk yang konsisten, biasanya antara 0 dan 4 darjah Celsius, dalam karton luarnya untuk melindungi beg daripada tusukan dan untuk mengekalkan keadaan yang stabil. Setelah disambungkan kepada sistem pendispensan, unit hendaklah kekal dalam peti sejuk sepanjang hayat perkhidmatannya, dengan kelengkapannya sentiasa bersih untuk mengelakkan pencemaran semasa penggunaan berulang. Karton tidak boleh disusun dengan cara yang memberi tekanan berlebihan pada beg dalam, kerana ini boleh menekankan jahitan sepanjang tempoh penyimpanan yang lama.
Berbanding dengan tin, bekas kaca, atau jag plastik tegar, Pembungkusan Beg-Dalam-Kotak Telur Cecair (BIB). mengalihkan baki ke arah jangka hayat dalam penggunaan yang lebih lama, kos penyimpanan bekas kosong yang lebih rendah dan pembaziran produk yang dikurangkan, manakala format tradisional mengekalkan kelebihan terutamanya dalam pek runcit volum lebih kecil di mana bekas tegar lebih mudah untuk dikendalikan dan ditutup semula oleh pengguna individu. Bagi pengeluar makanan dan kedai roti yang bekerja dengan jumlah pukal, kelebihan operasi dan jangka hayat pembungkusan BIB secara amnya melebihi pertimbangan skala runcit ini.